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Una parte mayoritaria de su elaboración pasa por depósitos de acero inoxidable, mientras que una pequeña parte pasa cinco meses por barricas de roble francés.
Sant Josep Vins da nombre a la bodega de la Cooperativa Agrícola Sant Josep situada en el municipio de Bot. La bodega dispone de 450 ha de viñedo mayoritariamente de las variedades autóctonas Garnacha Blanca y Garnacha Tinta. La zona vitícola de Bot está muy influenciada por el macizo montañoso de Els Ports que condiciona la climatología. Sant Josep Vins es una bodega referente dentro de la DO Terra Alta aportando marcas distinguidas como, por ejemplo, Llàgrimes de Tardor.