El Templari

Celler Bàrbara Forés Gandesa, Terra Alta

Amb el nom Celler BÀRBARA FORÉS, el matrimoni Carmen Ferrer i Manuel Sanmartín ha volgut retre homenatge a la rebesàvia Bàrbara Forés, nascuda a GANDESA el dia 7 de febrer de 1828. Bàrbara Forés, filla d’un marxant de vins (Rafael Forés) i d’una propietària agrària (Maria Figueras), era una persona de gran caràcter i va influir de forma decisiva en el seu fill Rafael. Així Rafael Ferrer Forés, farmacèutic i viticultor il.lustrat, va fer construir el celler de la casa pairal on a la darreria del segle XIX començà embotellar vi. Bàrbara Forés significa, doncs, el respecte i la tradició en l’elaboració dels vins, transmesos de generació en generació durant més de cent anys a casa seva. Als 90 Carmen i Manolo prenen les regnes del celler Bàrbara Forés. Aposten per un canvi, convertint-se en pioners en la elaboració de vins a la TERRA ALTA. Amb la garnatxa blanca com a eix vertabror i començant un canvi en la manera d’entendre el vi al territori. L’any 2014, s’incorpora al celler familiar Pili Sanmartín Ferrer, sisena generació des de la Bàrbara Forés. Una nova mirada que estableix diàlegs entre el vi, la cultura, les arts, el paisatge i tot allò relacionat amb la quotidianitat. Amb el pas del temps han aprés a valorar les potencialitats del territori, la dignitat del treball del camp i la importància del paisatge. Compromeses amb els ulls tancats amb la terra que habiten.