Andrea Miró – Naturalment Blanc

Una setmana abans de la verema es prepara el peu de cuba a la vinya, deixant que es desenvolupi el llevat propi del raïm. Quan el raïm entra al celler, aquest es manté amb les pells durant 24h a baixa temperatura. Després es premsa i s’inocula amb el peu de cuba. La fermentació es fa en depòsit d’acer inoxidable. Abans d’embotellar s’aclareix i es filtra lleugerament, per això es poden trobar sediments.