Vendimia manual, maceración pelicular de 18 horas y fermentación a temperatura controlada. Reposo con sus lías finas y se le aplica la técnica del batonnage.
En nariz
Aromas de fruta blanca, cítricos, frutas tropicales y algunas notas vegetales como hinojo.
En boca
Entrada voluminosa, paso amable y persistente, acidez equilibrada y largo postgusto.
Marida con
Ensaladas frescas, foie, marisco, arroces, pescados grasos y carnes blancas.