Selección de viñedos ecológicos. Fermentación a temperatura controla en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en depósitos de cemento.
En nariz
Intenso, frutas rojas maduras (cereza, fresa, frambuesa), regaliz negro y un toque de especias bien integrado.
En boca
Sabroso, carnoso, equilibrado, untuoso y con buena estructura. Frutas rojas y negras, toque mineral y especiado. Final persistente y agradable.
Marida con
Carnes blancas con salsas fuertes, cordero a la plancha o al horno, estofados y carnes rojas a la brasa. Quesos y ensaladas con frutos secos.