Fermentación de 7 días a temperatura controlada entre 24-26ºC y 21 días de maceración. Una parte del vino recibe crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
En nariz
Frutos rojos maduros, confitura de tomate, notas de sotobosque, balsámico y especiado.
En boca
Con cuerpo y complejo. Notas de regaliz, fruta roja y negra.